Tablao El Arenal
Informations
À propos du Spectacle
Tablao El Arenal prend son nom du quartier de Séville du même nom, situé exactement entre la Cathédrale et la rivière Guadalquivir. Ce local centrique, à quelques pâtés de maisons de l’arène de la Maestranza, se trouve dans un édifice andalou typique du 17e siècle qui a été aménagé en un espace intime pour les spectacles, dans le style traditionnel des tablaos. La salle a une capacité pour plus de 110 invités et Tablao El Arenal organise deux spectacles par soir d’une durée d’environ de 60 minutes et met en vedette le meilleur flamenco de Séville.
Fondé 25 ans plus tôt, plusieurs artistes réguliers ont remporté des prix de danse nationaux et internationaux. L’établissement a été également désigné meilleur spectacle de flamenco de Séville par le New York Times. La représentation est assurée par dix-sept artistes et qui englobe une variété de palos (styles) de flamenco, toujours dans leur engagement d’offrir un spectacle pure et authentique. L’inspiration des artistes vient de Curro Velez, ancien danseur et propriétaire fondateur du tablao, qui a dit une fois “Je suis née à Triana et je suis gitan. Ce que je présente est réellement authentique; la richesse de la culture populaire du flamenco andalou et qui a pris une dimension universelle à travers ceux qui partagent mon sang”.
La décoration et l’atmosphère de la salle à manger principale sont purement andalouses; avec des nombreuses anciennes photographies et des affiches de flamenco qui décorent les murs, dans la thématique typique sévillane comme « la Feria de Abril ». Les places assises occupent les trois quarts de la salle. En tant que petite salle, Tablao el Arenal offre une bonne vue quel que soit l’emplacement dans la salle.
Informations supplémentaires
Aperitif, à choisir entre:
- Tartelette à la salade de grosses crevettes
- Dés de merlu frits à l'ali-oli onctueux
Premier plat, à choisir entre:
- Tartare de saumon et d'avocat, sauce tartare
- Salmorejo (soupe froide de légumes purée) au jambon espagnol et œuf de caille
- Salade tiède de civelles à l'ail, crevettes, vinaigrette, tomates cerises et saumon fumé
- Légumes de saison grillés aux deux sauces (tartare et crème d'ail rôti)
- Gratin d'asperges vertes avec sauce hollandaise et saumon fumé
Plat principal, à choisir entre:
- Filet de bœuf, champignons et asperges sauvages sautés avec crème de jambon
- Porc ibérique mielleux à basse température avec pommes de terre crémeuses à la truffe
- Cordon bleu de poulet farci aux poivrons, jambon et oignons caramélisés à la sauce au fromage Payoyo et tomate
- Saumon au brandy, crème de fruits de mer et asperges sauvages
- Gambas à l'ail sautées sur purée parfumée à la truffe
- Calmars frits avec salade de poivrons rôtis
- Raviolis à la ricotta et aux asperges sauvages accompagnés des dés de saumon à la sauce pesto rouge
Dessert, à choisir entre:
- Ganache au chocolat, crème anglaise, biscuit et glace vanille
- Gâteau au chocolat noir avec confiture de framboises
- Mousse à la confiture de lait, gâteau génois et glace banane
Boissons:
- 1 verre de Xérès ou de Bière, 1 verre de vin Rioja blanc ou rouge, de l’eau minérale (et d’autres boissons sans alcool)
Apéritif:
- Guacamole
Premier plat, à choisir entre:
- Gratin d'asperges sauvages à la sauce hollandaise
- Salmorejo de Cordoue (soupe froide de légumes)
- Salade méditerranéenne de feta et concombre
Plat principal, à choisir entre:
- Raviolis à la ricotta et asperges sauvages avec la sauce au fromage bleu, basilic et tomate
- Courgettes farcies à la ratatouille
- Légumes de saison grillés aux deux sauces (tartare et crème à l'ail rôti)
Dessert, à choisir entre:
- Salade de fruits
- Ganache au chocolat, crème anglaise, biscuit et glace vanille (ovo-lacto-végétarien)
- Gâteau de lave au chocolat noir avec confiture de framboises
- Mousse à la confiture de lait, gâteau génois et glace banane
Boissons:
- 1 verre de Xérès ou de Bière, 1 verre de vin Rioja blanc ou rouge, de l’eau minérale (et d’autres boissons sans alcool)
Des avis
Observations
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